12月31日の豆知識 年越し蕎麦の由来と具材|知恵の雫

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12月31日の豆知識

年越し蕎麦

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今日(12月31日)の豆知識 年越し蕎麦についてです。

“知恵の雫”では、日常に溢れている豆知識を、毎日1件づつ紹介しています。
今日(12月31日)の豆知識 年越し蕎麦についてです。

今日12月31日は、大晦日です。
今年も、今日一日で終わりです。
皆さんにとって良い年でしたでしょうか?
年初に立てた目標は達成出来ましたか?

皆さんに良い年が来るようお祈りします。

大晦日といえば、紅白歌合戦行く年来る年、そして、年越し蕎麦ですよね。

年越し蕎麦を庶民が食べるように定着し始めたのは、江戸時代のようです。

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==由来==
商人の暮らしと掛売(ツケ)商いの風習にあるようです。
当時の商いは、掛売(ツケ)で行われていて、月末に、入金する方法でした。
しかも、年を越せばツケは帳消しになったそうです。

その為、商人は年末に、特に大晦日には、店総出で取立てに駈けずり回らなくてはならない。
大変忙しいのです。
ゆっくり腹ごしらえなってしていられないので、蕎麦をかっこんだ。

soba1

この風習は、商人に限らず、お金を持っている人は皆そうで、坊さんや医者もそうです。
いつも静かな坊さんや医者まで急いで歩く様子から師走と呼ばれるようになったのでしょうね。

これが、庶民に広がるに連れ意味付され、尚一層の広がりを見せ、年越しに欠かせないものとなったのでしょう。

蕎麦はながいので、長寿
蕎麦はすぐ切れるので、悪縁切り、厄払い
飾り職人が散らばった金粉など取るのに練った蕎麦粉に吸着させていたことから、金運上昇

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==いつ食べる==
由来からお判りのように、昼食または夕食ですね。
おやつでもいいでしょう。

==具材は==
由来からすると、薬味くらいでしょうね。

toshikoshisoba

農林水産省のHP 行事と食文化に下記のように書かれています。
これに依ると神事となっていますね。
ただ、切り蕎麦の形態になったのは、江戸時代ですから、麺蕎麦は神事に関係
ないと思います。

大晦日(12月31日の夜)とは、正月の歳神様を眠らないで迎える日。
除夜の鐘をききながら年越しそばを食べる。
細く長く寿命が延びるように願うとされる。



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◇◇おまけ◇◇





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◆二十四節気・七十二候

◆12月31日=誕生日

1585年(天正13年11月11日) – 住友政友、住友財閥創業者

1863年(文久3年11月21日) – 長瀬富郎、花王株式会社創業者

1864年(元治元年12月3日) – 津田梅子、津田塾大学創設者、女子教育の先駆者

1903年 – 林芙美子、小説家

1934年 – 倉本聰、脚本家、劇作家、演出家

1937年 – アンソニー・ホプキンス、俳優

1951年 – ケニー・ロバーツ、モーターサイクル、レーシングライダー

1962年 – 俵万智、歌人

1963年 – KONISHIKIこと小錦八十吉、歌手、タレント、大相撲力士

1967年 – 江口洋介、俳優

1969年 – 大黒摩季、ミュージシャン

1980年 – 村主章枝、フィギュアスケート選手

◆12月31日=忌日

1999年 – 渡辺はま子、歌手


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◆12月31日=記念日

・大晦日/年越し/年越し蕎麦
1年の終りの日。
年越し蕎麦を食べる習慣は江戸時代中期から始まったものである。

・除夜の鐘

・日本レコード大賞

・NHK紅白歌合戦

◆12月31日=出来事

1703年(元禄16年11月23日) – 元禄地震。
南関東に大きな被害。

1900年 – 福澤諭吉の提案で、翌年の幕開けにかけて慶應義塾生らと「19世紀・20世紀送迎会」を開催。

1953年 – 紅白歌合戦が初の公開放送。
この年から大晦日の放送となる。
1963年 – 第14回NHK紅白歌合戦で最高視聴率81.4%を記録。

1966年 – フジテレビのアニメ『鉄腕アトム』が放送終了。

1992年 – チェッカーズが解散。

1999年 – ロックバンド聖飢魔IIがデビュー当時からの公約通り解散。
ラストミサを東京ベイNKホールで行った。

2001年 – Microsoft Windows 95 のサポートが終了。

2014年 – 毎日新聞朝刊に連載されていた4コマ漫画『アサッテ君』(東海林さだお作)が13,749回で連載終了。

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