豆知識 おでんに和辛子を付けるのは何故?|知恵の雫

“知恵の雫”では、日常に溢れている豆知識を、毎日1件づつ紹介しています。

12月9日の豆知識

おでんの和辛子

12月に入り、おでんが美味しく感じられる寒さになってきました。
皆さんの、お好みのおでん種はなんでしょうか?
私は、絶対!大根ですね。
なべ底大根最高!!

20121216-031606

ところで、おでんを食べるときに、当たり前のように“和辛子”を付けていますよね。
付け過ぎて、思わず涙がってことも、ご愛嬌ですよね。

“薬味”としての相性は、ドンピシャなのは解りますが、単に、美味しいからだけではないそうなんです。

スポンサーリンク

おでんに”和辛子”を付けるようになったのは、江戸時代の事だそうです。
それ以前は、何も付けずにそのまま食していたようなんです。

江戸時代のおでんは、夜鳴きそばのように屋台で食べられることが多かったそうです。
江戸時代の屋台ですから、あまり衛生状態が良いとは言えず、食中毒を起こすこともしばしばだったようで、おでんを食べると食中毒になるという噂が広がり、おでんの売り上げが激減。
困ったおでん屋台の店主が、思い悩んでいたところ、かつおの刺身に”和辛子”を付けて食べているのを見て、不思議に思いました。
調べてみると、“和辛子”には殺菌作用があり、かつおの刺身による食中毒予防の為に付けていることが解りました。

これは良い!!と、おでんにも採用したのでした。

images d7136-18-521432-1

これが始まりで、おでんには”和辛子”が定着したのです。
まさに、“薬味”、薬としての利用がなされているのですね。

現在では、食中毒を起こすようなお店はないでしょうが、美味しいから”和辛子”を”薬味”として添えられています。

生姜、紫蘇、葱、山葵などの”薬味”は、美味しいからだけではなく、薬としての効能がありますので、残さず頂きましょう。


この情報は、関ジャニ∞も出演しているテレビ東京で放映されている、ありえへん∞世界での情報です。

8db3eb7fda425c5d0a5565e1cbd5bb94

Google AdSense

関連記事

10月8日の豆知識 『サントリー』社名の由来!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 10月8日の豆知

記事を読む

7月17日の豆知識 世界で最も早い乗り物|知恵の雫

"知恵の雫"では、日常に溢れている豆知識を、毎日1件づつ紹介しています。 7月17日の豆知識 世

記事を読む

7月2日の豆知識 『蒸気機関』の発明者はジェームズ・ワットではない!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 7月2日の豆知識

記事を読む

7月27日の豆知識 スイカの種が邪魔にならい方法|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 7月27日の豆知

記事を読む

3月19日の豆知識 『フォークランド紛争』とサッカー|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 3月19日の豆知識 フ

記事を読む

11月2日の豆知識 五百羅漢は何故?五百なの?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 11月2日の豆知

記事を読む

12月13日の豆知識 『犬養毅』のルーツは犬!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 12月13日の豆

記事を読む

1月30日の豆知識 赤穂浪士は何故捕まらなかったのか?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 1月30日の豆知識 忠

記事を読む

7月28日の豆知識 アクビを超簡単に止める方法|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 7月28日の豆知

記事を読む

10月13日の豆知識 『東洋の魔女』は五輪前から魔女だった!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひと雫です。 10月13日の豆

記事を読む

Google AdSense

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Google AdSense

1月24日の豆知識 球場ライブはザ・タイガースが初|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひ

1月23日の豆知識 アーモンドの日 男性は何粒?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひ

1月22日の豆知識 Macintosh 128Kバックパネルの秘密!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひ

1月21日の豆知識 兄弟デュオ誕生は受講料節約だった!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひ

1月20日の豆知識 オードリー・ヘプバーンはスパイだった!?|知恵の雫

"知恵の雫"とは、日常に溢れている豆知識(雑学)が頭からこぼれ落ちるひ

→もっと見る

PAGE TOP ↑