7月21日の豆知識 鯖の押し寿司を何故「バッテラ」と呼ぶの?|知恵の雫

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7月21日の豆知識

バッテラ

“知恵の雫”では、日常に溢れている豆知識(雑学)を、毎日1件づつ紹介しています。
その日に起きた出来事や記念日、誕生日などに関連した豆知識(雑学)を紹介してします。
スピーチや朝礼ネタ、会話のネタにもお使い頂ければと思います。

今日(7月21日)の豆知識 バッテラについてです。
鯖の押し寿司の事を、どうして「バッテラ」と呼ぶのでしょうね。
関西の方で多い呼び方ですよね。関東では、あまり聞かない気がします。

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「バッテラ」とは、ポルトガル語の「Bateiraバッテイラ」で、小舟を意味する言葉が語源です。
明治26年(1893年)頃、コノシロの一種であるツナシが大阪湾でたくさん捕れた。それを寿司種にしたところ大好評であったという。しかしツナシは、漁獲量の変動が大きい為「代役」として、鯖を用いるようになった。当時は塩をした丸一匹の鯖の腹に寿司飯を詰め、それに重石を掛けてつくった。胸ヒレがオールのようにピンと張り、形が四角くて船に似ていることから客の一人が「この寿司、船に似ている。バッテラやな」といったことから、符丁として残ったという説がある。

ツナシ
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◆二十四節気・七十二候

◆7月21日=記念日

・日本三景の日
日本三景観光連絡協議会が制定。
『日本国事跡考』で松島・天橋立・宮島が日本三景として絶賛した林鵞峰の1618年の誕生日。

◆7月21日=出来事

1798年 – エジプト・シリア戦役: ピラミッドの戦いでナポレオン軍が勝利。


1841年(天保12年6月4日) – 操業中に遭難した土佐の漁師・万次郎(ジョン万次郎)がアメリカの捕鯨船に救助される。

1863年(文久3年6月6日) – 長州藩の高杉晋作らが奇兵隊を結成。

1948年 – アメリカ占領下の沖縄で日本円の流通が禁止されB円のみが沖縄唯一の正式通貨とされる。

1969年 – 前日に人類初の月面到達に成功したアポロ11号の月着陸船が月面を出発(アメリカ時間)。




1972年 – 刑事ドラマ『太陽にほえろ!』が放送開始。






1983年 – 南極のヴォストーク基地で氷点下89.2℃を記録。世界最低気温。


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